食品生产及保藏技术研究2014.6肖付刚, 王德国, 陈佳晰, 编著 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵圣经2019.6(美) 桑多尔·卡茨, 著 发酵肉制品加工技术2014.1张春晖, 主编 焙烤食品技术研究与开发2016.12曾洁, 著 现代通信理论与技术研究2019.7李宏升, 著 不生不熟2019.3(法) 玛丽-克莱尔·弗雷德里克, 著 现代食品安全与检测技术研究2019.11刘建青, 著 发酵食品工艺学2004.01张惟广, 主编 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性2011.12张和平, 主编 沼气发酵检测技术2011.3苏有勇, 编著 发酵技术2007.08谢梅英, 别智鑫, 主编 发酵与酿造技术2015.5刘明华, 全永亮, 主编 发酵与酿造技术2020.1刘明华, 全永亮, 主编 发酵工程实验技术2003.05陈坚等, 编著