酿造发酵产品质检化验技术2005.04陕西省科学院酶工程研究所, 编
高细胞密度发酵技术2006.08李寅, 高海军, 陈坚, 编著
发酵行业技术转移现状与模式选择2011.杜军, 主编
膨化食品发展与质量安全2016.7河北省食品检验研究院, 食品行业生产力促进中心, 编著
发酵生物技术专业英语1997.12许赣荣, 编
发酵工程研究进展2007.03王玉烔等, 主编
食品分析及安全检测关键技术研究2018.6杨继涛, 季伟, 著
发酵乳2015.10《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编
食品与包装机械技术路线图2019.1中国机械工程学会包装与食品工程分会, 主编
食品质量控制与分析检测技术研究2020.9张民伟, 著
发酵工程原理与技术2007.01李艳, 主编
发酵工程原理与技术2016.6余龙江, 主编
发酵工程原理与技术2014.1宋存江, 主编
发酵工程原理与技术2019.11刘长莉, 张荣沭, 主编
酵素与亚健康2011.11王松, 石岩, 主编