食品发酵理论与技术研究2018.8刘晔, 著
食品发酵技术2008.09岳春, 主编
食品发酵技术2020.8岳春, 主编
食品发酵技术2018.10孙勇民, 殷海松, 主编
现代食品发酵技术2004.07王福源, 主编
发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编
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发酵食品原理与技术2014.2张兰威, 主编
发酵食品2003.06《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
发酵食品加工技术2006.09郝林, 杨宁, 编著
新型功能性大豆发酵食品2015.12高玉荣, 李大鹏, 著
发酵食品加工技术2016.6徐凌, 主编
发酵食品生产技术2014.11赵长富, 吴艳秋, 主编
食品发酵与酿造技术2011.1刘明华, 全永亮, 主编
发酵食品生产技术2016.4张崇军, 主编