发酵食品生产技术2015.5揣玉多, 王立晖, 主编
发酵食品生产技术2020.8孙柳寒, 衣海龙, 主编
发酵食品生产技术2014.9王传荣, 主编
食品分析与检测技术研究2019.12钟萍, 编著
发酵原理2005.张星元, 编著
发酵食品工艺2010.12李治龙, 孟良玉, 主编
发酵食品学2011.5徐莹, 主编
食品发酵酿造2011.6徐凌, 主编
尤新食品发酵工业论文选2004.10尤新, 编著
食品发酵与酿造2017.4金昌海, 主编
生物发酵饲料技术研究与生产应用2018.6李旺, 著
发酵过程原理2005.04叶勤, 编著
发酵食品安全生产与品质控制2005.02李平兰, 王成涛, 主编
发酵食品加工与检测2011.8杨国伟, 主编
食品发酵设备与工艺2011.2陈福生, 主编