徐派中华河豚控毒烹饪技艺2020.5徐权, 主编 中华河豚去毒烹调教程2012.3徐权, 编著 中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著 烹饪2010.1中国烹饪协会, 主编 注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写 河豚2008.02王玮玮等, 编著 家庭烹饪百科2009.08《家庭烹饪百科》编委会, 主编 河豚梦2017.6周鑫, 王常玉, 著 烹饪基本技巧2013.12姚金芝, 编著 烹饪工艺美术2020.6何志贵, 何艳军, 主编 烹饪美术与设计2019.3王波, 主编 烹饪艺术拼摆2011.5马英, 主编 烹饪艺术2020.5(美) 杰里·格里森 (Jerry Gleason) , 美国烹饪学院, 著 完美烹饪2018.12(澳) 河水洋洋, 著 烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 《中小学地方课程教材建设研究》总课题组, 编