烹饪类技能实训指导2019.10《烹饪类技能实训指导》编写组, 组编 烹饪艺术教程2010.1茅建民, 主编 烹饪工艺美术2019.10刘雪峰, 夏琳, 滕家华, 主编 中餐烹调技艺2013.6钱峰, 主编 中餐烹饪基础2004.06姜春和, 主编 中国烹饪名家2019.11北京市商务局, 编 家常烹饪千问千答2007.10赵怀信, 编著 烹饪秘招实例菜2010.3吴昊天, 主编 龙虾·河豚2020.4台湾牛顿出版股份有限公司, 编著 中国烹饪名家2019.1北京商务局, 编 中国烹饪辞典2018.12李廷芝, 主编 贵州烹饪百科全书2009.02《贵州烹饪百科全书》编委会, 编 法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编 红厨帽烹饪技法指南2012.1郝东霞, 主编 烹饪学基本原理2015.9季鸿崑, 编著