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烹饪技法120例2010.1宋建华, 温发权, 曲晨, 辛欣, 编著 烹饪美学2020.6倪秋芬, 宋东瑞, 翟福珍, 主编 烹饪技术2020.6涂序凤, 著 上海本帮菜肴传统烹饪技艺2018.上海市文化广播影视管理局, 编著 家常烹饪技法2007.01《现代人. 大众美食系列》编写组, 编 烹饪原料学2011.8冯祥文, 主编 烹饪科学原理2020.12(美) 约瑟夫·J.普罗沃斯特 (Joseph J. Provos) , 等著 我“恨”烹饪2011.10高品致, 编著 川菜烹饪事典2018.5李新, 主编 烹饪基础营养2009.许荣华, 主编 烹饪实用汉语2007.07阿依古丽·肉孜, 编 西方烹饪技术2007.12高海薇, 著 实用烹饪配菜2007.07茅建民, 张宇, 编著 菜肴烹饪秘诀2004.胡志强, 主编 烹饪专业综合技能培训教材2016.11浙江省职业技能教学研究所, 组织编写
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