葡萄酒生产技术2012.5高年发, 主编
配制酒生产技术2007.09赵树欣, 主编
葡萄酒自酿漫谈2012.8彭德华, 曹建宏, 编著
小曲白酒生产实用技术2009.01刘波, 谢帮祥, 周天银, 编著
红酒生产工艺与技术2013.10杨经洲, 等编
白酒酿造微生物学2018.7徐岩, 著
葡萄酒生产技术与工艺理论实训2010.5张存智, 张军翔, 主编
手工自酿葡萄酒实用技术2010.3黄建全, 主编
自酿葡萄酒2003.06彭正荣, 编著
葡萄酒生产技术2005.06高年发, 主编
配制酒制品903例2003.11赵宝丰等, 编
配制酒生产技术2012.7赵树欣, 主编
黄酒酿造关键技术与工程应用2020.9毛健, 编著
白酒酿造工教程2006.03李大和, 主编
安徽白酒酿造科学与技艺研究2015.3王明跃, 编著