王村醋传统酿造技艺2009.孙东宁, 主编 鱼跃米醋传统酿造技艺2019.9沈华菊, 陈旭东, 著 食醋酿造学2014.3张宝善, 编著 食醋酿造原理与技术2019.6许正宏, 陆震鸣, 史劲松, 著 乾隆杯酒传统酿造技艺2011.10孙东宁, 著 恒顺香醋酿制技艺2016.9余永健, 主编 金华酒酿造技艺2012.6陈彩云, 陈国灿, 编著 中国传统酿造2014.7周嘉华, 著 中西酿醋技术交融解析2019.9杨槐俊, 武润威, 郭素萍, 杨宇萌, 宋宇琪, 著 中华传统技艺2013.11中华传统技艺编辑部, 编著 钱万隆酱油酿造技艺2011.12张惠忠, 著 传统白酒酿造技术2010.2余乾伟, 编著 酿酒制醋技术与实例2006.03李树玲, 张桂霞, 编 酿造工艺学2010.9张宗舟, 张扬, 陈志梅, 编著 传统技艺2008.08李群, 主编