中式烹调工艺2020.3杨爱民, 范涛, 李东文, 主编
西餐烹调基础2007.范守霖, 主编
民间烹调秘方2010.7段晓猛, 编著
中餐烹调工艺2020.5杨永忠, 编
烹调工艺学2004.10冯玉珠, 主编
中式烹调师2014.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
西式烹调师2014.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
中式烹调师2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
烹饪技术2012.1许凤, 主编
烹饪技术2006.08卢开国, 主编
烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 《中小学地方课程教材建设研究》总课题组, 编
烹饪技术2011.12贵州省教育科学研究所, 贵州教育出版社, 组织编写
烹饪技术2014.1贵州省教育科学院, 贵州教育出版社, 组织编写
中式烹调师2008.04四川省工人考核办公室, 四川职业培训中心, 编著
中式烹调师2009.06刘君, 主编