春和楼鲁菜传统烹饪技艺2016.3孙冬宁, 沈健基, 著
中华鲁菜2014.5鲍占玺, 主编
鲁菜制作2016.山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写
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鲁菜制作2017.山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写
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鲁菜制作实训教程2019.5张鲁宁, 包丕满, 主编
山东风味菜肴2012.7李刚, 主编
川菜烹饪事典2018.5李新, 主编
川菜烹饪事典2013.1李新, 主编
川菜烹饪事典2020.8李新, 主编
鲁菜2018.4新东方烹饪教育, 组编
上海本帮菜肴传统烹饪技艺2018.上海市文化广播影视管理局, 编著
法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
西餐烹饪基础2013.10李晓, 主编