家常烹饪技法2007.01《现代人. 大众美食系列》编写组, 编
烹饪原料学2011.8冯祥文, 主编
烹饪科学原理2020.12(美) 约瑟夫·J.普罗沃斯特 (Joseph J. Provos) , 等著
怎样炒菜更营养2010.1宋建华, 温发权, 曲晨, 辛欣, 编著
我“恨”烹饪2011.10高品致, 编著
粤厨宝典2018.8潘英俊, 著
中式烹调师（中级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编
西餐烹饪教学改革研究2018.1李俊, 著
烹饪实用汉语2007.07阿依古丽·肉孜, 编
西方烹饪技术2007.12高海薇, 著
实用烹饪配菜2007.07茅建民, 张宇, 编著
菜肴烹饪秘诀2004.胡志强, 主编
烹饪专业综合技能培训教材2016.11浙江省职业技能教学研究所, 组织编写
中式烹调师（高级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编写
实用烹饪手册2005.09李乐清, 主编