传统非发酵豆制品加工技术与装备2016.12张振山, 编著
传统豆制品加工技术2011.5于新, 黄小丹, 编著
豆制品加工技术2007.12刘静波, 编
豆制品加工技术2016.12赵良忠, 尹乐斌, 著
传统豆制品加工技术问答2014.1曾学英, 编
豆制品加工技术2008.10黎曦, 编写
豆制品发酵工艺学2017.3刘井权, 主编
现代豆制品加工技术2011.11付有利, 主编
休闲豆制品加工技术2015.10赵良忠, 刘明杰, 编著
传统卤水豆制品加工技艺2012.6曾学英, 编著
发酵肉制品加工技术2014.1张春晖, 主编
豆制品加工技艺2013.8赵齐川, 主编
豆制品深加工技术2005.12吴坤, 任红涛, 编著
杂豆制品加工技艺2014.1赵齐川, 主编
实用大豆制品加工技术2009.08姚茂君, 主编