豆制品加工200问2007.12郑明珠, 编
经典豆制品加工工艺与配方2013.6曾学英, 编著
发酵食品加工技术2014.5王振伟, 王振强, 主编
豆腐制品加工技术2010.12沈群, 主编
乳制品加工技术2012.6张志胜, 主编
蛋制品加工技术2012.9张志胜, 主编
肉制品加工技术2012.11张志胜, 主编
豆制品工艺师2012.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
豆制品工艺师2012.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
肉制品加工技术2011.3林春艳, 李威娜, 主编
乳制品加工技术2012.金英姿, 编
豆制品加工一本通2013.9要萍, 主编
豆制品工艺师2011.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
豆制品工艺师2012.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
肉制品加工技术2008.05浮吟梅, 吴晓彤, 主编