食品雕刻技艺实训精解2012.7周文涌, 张大中, 主编
食品雕刻技艺实训精解2007.08周文涌, 张大中, 主编
食品雕刻技艺实训基础2016.1贾勇斌, 主编
食品雕刻技艺2019.9蔡亲宁, 主编
食品雕刻技艺2019.12阮克富, 田家兴, 刘华军, 主编
食品雕刻技艺2017.7吴卫杰, 方勇, 主编
食品雕刻精解2010.1胡永奎, 主编
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图解新派食品雕刻技艺2003.03孙庆鑫, 主编