食品雕刻与实用造型2004.01贺峰, 著
食品雕刻与盘饰造型艺术2013.7刘利, 李凤荣, 主编
图解新派食品雕刻技艺2003.03孙庆鑫, 主编
张家清糖艺2013.9张家清, 主编
雕刻技法与围边2004.01罗家良, 著
食品雕刻基本技能2010.尹忠勇, 主编
图解食雕造型制作技艺2017.2许君, 主编
泡沫雕制作与鉴赏2012.3孔令海, 编著
食品雕刻与冷拼2020.1周毅, 王俊光, 周建龙, 主编
食品雕刻基础教程2008.09李凯, 编著
新编食品雕刻图案集2004.罗加良, 编著
人物雕刻2005.12罗进军, 主编
玉雕技法1999.04陈咸益, 编著
冷拼与食品雕刻2007.04朱诚心, 编著
冷盘造型与食品雕刻2005.01王振声, 著