中国食品雕刻艺术2011.6孔令海, 著 中国食品雕刻艺术2012.6孔令海, 著 果蔬雕刻技法大全2018.7(日) 山田梨绘, 著 食品雕刻技艺实训基础2016.1贾勇斌, 主编 食品雕刻2014.周雅斌, 编著 食品雕刻与盘饰制作2016.12王波, 著 食品雕刻2013.8蔡亲宁, 主编 食品雕刻2019.3张玉, 主编 食品雕刻2015.7韦昔奇, 陈书伟, 张贵, 编著 食品雕刻2019.8曹永华, 母健伟, 主编 食品雕刻2020.8江泉毅, 主编 创意盘饰设计与制作2012.7白学彬, 主编 果蔬雕刻2012.3刘显波, 毛景海, 著 意境盘饰2013.4罗家良, 主编 食品雕刻2013.10江泉毅, 主编