食品安全与质量控制2016.2褚洋洋, 王莹, 主编 餐饮服务食品安全监管2012.1国家食品药品监督管理局食品安全监管司, 编 食品加工过程质量与安全控制2012.6师俊玲, 主编 安全食品的开发与质量管理2004.01李正明, 编 食品添加剂与食品安全2014.5李清筱, 张语迟, 李峰, 主编 生鲜食品加工品质调控技术2013.9张慜, 著 果蔬制品的安全生产与品质控制2004.07张欣等, 编 食品安全与控制2010.11姚晓明, 等主编 食品安全培训教程2019.2华测集团食品安全质量研究院, 编 豆类食品加工2010.12曾洁, 赵秀红, 主编 肉品安全风险评估2017.9陆昌华, 等编著 乳品安全与质量控制2012.6许晓曦, 主编 现代乳品加工与质量控制2006.02(荷) 史密特 (Smit,G.) , 著 食品安全与控制2011.10张嫚, 主编 液态乳加工与质量控制2008.02陈历俊, 主编