肉制品加工卓越工程师培养实践教程2015.5王卫, 主编
卓越工程师培养2013.余晓, 著
卓越工程师教育培养计划工程实践教育中心建设典型案例2015.4《卓越工程师教育培养计划工程实践教育中心建设典型案例》编写组, 编
肉制品加工工2008.中国就业培训技术指导中心, 编
肉制品加工工2011.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
面向卓越工程师培养2015.王浩程, 主编
肉制品加工工2007.江玉霞, 编著
卓越工程师培养质量保障2016.林健, 著
肉制品贮藏与加工2008.04郝教敏, 编著
熏烤肉制品加工2003.12马美湖, 编著
肉制品加工技术2004.赵瑞香, 编著
肉制品加工技术2011.3林春艳, 李威娜, 主编
卓越工程师培养2013.林健, 著
肉制品加工技术2012.11张志胜, 主编
酱卤肉制品加工2008.04赵改名, 主编