肉制品加工技术与配方2011.2于新, 李小华, 编著
灌肠肉制品加工技术2014.7张海涛, 郝生宏, 主编
现代肉制品加工技术2005.07蒋继丰, 主编
特色肉制品加工实用技术2018.11刘慧燕, 方海田, 辛世华, 编著
肉制品深加工技术2014.5孔保华, 主编
酱腌腊肉制品加工技术2012.5于新, 赵春苏, 刘丽, 主编
肉与肉制品加工技术2017.8王存堂, 主编
肉制品加工技术一本通2013.6孙丰梅, 主编
酱卤肉制品加工技术2014.1赵改名, 主编
Web卓越工程师案例教程2015.5龚涛, 张德林, 编著
酱卤肉制品新型加工技术2017.11张春晖, 著
学工实践教程2010.10《学工实践教程》编委会, 编
德国卓越工程师的理论与实践2016.4伊影秋, 许良, 著
上海工程师通用知识教程2012.5上海市工程师学会, 上海继续教育工程协会, 主编
西式低温肉制品加工技术2013.12孔保华, 主编