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技术与设备2016.9(美) 内森·梅尔沃德, (美) 克里斯·杨, (美) 马克西姆·比莱, 著 实用烹调技法2009.01张铁元, 编 家庭烹饪营养2006.03张爱珍, 编 烹饪小窍门2010.3韦杨丽, 主编 中餐烹饪基础2004.06姜春和, 主编 中国烹饪名家2019.11北京市商务局, 编 烹饪营养知识2013.8陈日荣, 主编 中国烹饪名家2019.1北京商务局, 编 传承烹饪技艺铸就名师之路2013.11向军, 著 烹饪原料知识2004.09黄玉军, 主编 粤菜烹饪教程2015.2黄明超, 编 烹饪原料加工2015.10梁文周, 编著 烹饪原料学2015.7张正良, 主编 西餐烹饪基础2018.7蓝武强, 主编 经典西餐烹饪2018.8蓝武强, 主编
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