水果食品加工法2010.8黄刚, 黄良, 主编
蔬菜水果加工刀法2007.07喻成法, 主编
水果保鲜与加工2004.吴锦铸等, 编著
水果贮藏与加工2004.朱世江, 编著
果品保鲜贮藏与优质加工新技术2009.9王淑贞, 主编
苹果、梨生产贮藏与加工实用技术2007.07农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编
果脯蜜饯与果酱制作与实例2008.01刘玉冬, 主编
新型果脯蜜饯配方与工艺2007.07李瑜, 主编
坚果炒货食品加工技术2010.8章绍兵, 主编
瓜果保健食品加工技术2013.5严泽湘, 主编
果蔬贮藏与加工学2010.6王彩霞, 主编
花生仁果仁食品加工大全2009.04崔伏香, 刘玺, 朱维军, 编著
现代果汁加工技术与装备2005.11仇农学, 主编
北方水果保鲜储运与加工营销2009.05王文生, 吴彩娥, 主编
果品贮藏保鲜与加工技术2008.11魏书信, 侯传伟, 主编