新疆高档牛肉生产加工技术手册2011.8张杨, 主编 鹅屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编著 畜禽屠宰法规标准选编2020.9中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）, 编 羊屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编著 生猪屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编著 鸡屠宰检验检疫图解手册2018.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编著 畜禽屠宰法规标准选编2016.8中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）, 编 畜禽屠宰分割加工机械设备2013.1杨华建, 主编 畜禽屠宰加工标准汇编2011.中国质检出版社第一编辑室, 编 畜禽屠宰加工标准汇编2011.中国质检出版社第一编辑室, 编 高档牛肉加工技术2005.02刘太宇, 主编 优质肉牛养殖技术2015.5孙丽荣, 郑海英, 贾伟星, 主编 美国家禽屠宰与肉类检验法规2019.11中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编译 美国家畜屠宰与肉类检验法规2018.7中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编译 屠宰加工与卫生检疫2010.8王玉顺, 主编