乳食品加工与饮用2019.12嘎拉僧, 编著
乳与乳制品加工技术2007.12刘静波, 编
牦牛乳及乳蛋白加工2018.8杨敏, 著
乳蛋制品加工技术与配方2011.5于新, 李小华, 编著
肉乳加工实用技术2010.2李亚蕾, 编著
肉、乳产品加工实用技术2010.11李晓红, 王菲菲, 主编
如何加工乳产品2008.08《新农村建设青年文库》编写组, 编写
乳肉蛋深加工技术2005.12张秋会, 艾志录, 编著
乳与乳制品工艺学2006.08顾瑞霞, 主编
乳肉制品保藏加工2017.3李建江, 杨具田, 主编
乳与乳制品工艺学2014.4张志胜, 李灿鹏, 毛学英, 主编
液态乳加工与质量控制2008.02陈历俊, 主编
液态奶2015.7《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编
酸奶加工技术2011.8韩建春, 邵美丽, 郭鸰, 编著
食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用2005.05胡国华, 主编