中式烹调基本技能2017.8尹忠勇, 主编
中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著
烹饪基础2005.陈忠, 编著
西式烹饪工艺与实训2005.郭亚东, 王美萍, 编
中式烹调实训教程2017.9厉志光, 陈慧娜, 主编
中式烹调实训教程2013.7王东, 主编
中式烹调实训教程2012.9沈跃, 平学仁, 主编
中式烹调实训教程2018.8刘雪峰, 孙录国, 主编
烹饪技术实训教程2016.6袁新宇, 主编
中式烹调工艺2017.人力资源和社会保障部教材办公室, 湖北省人才服务局, 组织编写
烹饪2010.1中国烹饪协会, 主编
中西烹调技法与菜肴2019.6潘文鑫, 编著
中式烹调技术2016.8周建东, 主编
经典西餐烹饪2018.8蓝武强, 主编
中式冷菜实训2013.6李增, 主编