中式烹饪工艺2020.黄明超 , 编著
注册中国烹饪大师名师培训教程2017.1中国烹饪协会, 组织编写
中式烹饪工艺2011.黄明超, 编著
中式烹调师（中级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编
中式烹调师（高级）国家题库技能实训指导手册2015.5人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编写
西餐烹饪实训教程2019.5李晓荣, 刘洋, 韦秀清, 主编
中国烹饪名家2019.11北京市商务局, 编
中餐烹饪技术2018.11陈珺, 冯金刚, 著
中式烹调技术2015.8黄杰, 向可学, 张永锋, 编著
西餐烹饪工艺实训2013.江永丰, 区景峰, 主编
西餐烹饪工艺实训2019.江永丰, 主编
中国烹饪名家2019.1北京商务局, 编
法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编
烹饪基本技能2011.4高海薇, 编著
中餐烹饪技法大全2018.刘建伟, 主编