中式烹调师2004.邵建华, 主编
中式烹调师2007.周晓燕, 主编
中式烹调师2008.02河南省劳动和社会保障厅, 编
热菜2004.01袁新宇, 主编
西式烹调师基础2018.2上海青浦初等职业技术学校, 主编
中式烹调师2004.12邵建华, 主编
热菜2010.6食尚文化, 组织编写
技工院校烹饪（中式烹调）专业教学计划和教学大纲2016.人力资源社会保障部, 编
中式烹调师2005.邵建华, 主编
西餐烹调工艺2018.8余松筠, 主编
中式烹调工艺实训2009.8陈运生, 主编
中式菜点品质的仪器化表征2017.12刘树萍, 编著
中餐基础技能2016.山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写
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中式烹调师2007.周晓燕, 主编