中式烹调师2013.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2014.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写
中式烹调师2009.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2011.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调基本功训练2017.4郑昕, 郑庆元, 主编
中式烹调师2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2005.02谭德祥, 编著
中式烹调师2010.人力资源和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调综合实训2015.8张延波, 主编
中式烹调师（高级技师）培训教程2014.9刘雪峰, 主编
中式烹调师2008.04四川省工人考核办公室, 四川职业培训中心, 编著
西式烹调师2020.人力资源社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2011.1李茂华, 于贵昌, 主编
中式烹调师2010.10于贵昌, 朱登祥, 主编
中式烹调工艺与实训2018.5张荣春, 主编