中式烹调师2014.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
中式烹调师2017.人力资源和社会保障部职业能力建设司, 编制
中式烹调师2019.人力资源社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2019.人力资源社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2012.上海市职业技能鉴定中心, 组织编写
中式烹调师2013.6自治区职业技能教程编写组, 主编
中式烹调师2009.03浙江省劳动与社会保障厅, 浙江省职业技能鉴定中心, 组织编写
中式烹调实训教程2013.7王东, 主编
中式烹调技师理论教程2004.04林植, 主编
中式烹调实训教程2012.9沈跃, 平学仁, 主编
中式烹调实训教程2018.8刘雪峰, 孙录国, 主编
中式烹调实训教程2017.9厉志光, 陈慧娜, 主编
中式烹调工艺2011.2郑昌江, 张传军, 杜险峰, 编著
西式烹调2012.6湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会, 编
中式烹调工2004.10张社昌, 主编