凉菜、沙拉类食品制作技术2018.8巴合提别克·木哈吗地阿, 编著
禽蛋类食品制作技术2017.1巴合提别克·木哈吗地阿, 编译
谷类食品加工技术2013.12薛效贤, 葛行骏, 薛芹, 编著
薯类食品加工技术2010.9杜连启, 高胜普, 主编
薯类食品加工技术2014.1薛效贤, 李翌辰, 薛芹, 编著
莜面传统食品的制作2007.04杨才, 杨晓宇, 主编
麦类食品加工技术2013.11薛效贤, 张月, 薛薪, 编著
瓜类食品加工技术2014.1杜连启, 主编
油料类食品加工技术2011.5曾洁, 夏小乐, 主编
中西式面点制作2016.12面点制作委员会, 编
肉类食品加工技术2014.2严泽湘, 主编
豆类食品加工2010.12曾洁, 赵秀红, 主编
肉类食品安全知识问答2008.05中国肉类食品综合研究中心, 编
粮食类食品加工技术2009.04吴江茂, 编著
禽类食品生产2016.9高海燕, 李竹生, 马永生, 主编