酱腌泡菜加工技术与配方2011.1于新, 编著
特种蔬菜栽培、加工技术2009.03肖军, 主编
果品蔬菜深加工技术2005.12胡青霞, 艾志录, 编著
水生蔬菜保鲜与加工技术2011.6关健, 何建军, 薛淑静, 主编
净菜加工技术2005.01陈功, 编
山地稀特蔬菜栽培与加工2009.10鹤峰县高山蔬菜研究所, 等编著
加工蔬菜生产新技术2016.6叶自新, 郭斯统, 主编
瓜类蔬菜保鲜与加工技术2007.12胡云峰, 李喜宏, 编著
泡菜加工技术2012.4于新, 杨鹏斌, 杨静, 主编
绿色食品蔬菜生产与采后处理技术2005.02全国三绿工程工作办公室, 组编
腌菜加工技术2012.6于新, 杨鹏斌, 赵美美, 主编
野生蔬菜保鲜与加工技术2007.01孟广云, 寇晓虹, 主编
蔬菜食品加工法2010.8曾强, 曾美霞, 主编
泡菜的加工技术2010.3唐柳, 主编
蔬菜贮藏加工实用技术2016.6孟军, 张建才, 高海生, 主编