营养食材1888例2009.9《营养食材1888例》编委会, 编
湖湘特色食材2019.7盛金朋, 肖冰, 主编
常用食材的性味与功效2016.10徐书振, 董现莹, 曹宇鹏, 主编
家常烹饪技法2007.01《现代人. 大众美食系列》编写组, 编
健康食材知识手册2014.5《健康食材知识手册》编委会, 主编
中国烹饪技法辞典2014.4李朝霞, 主编
家庭常备食材使用手册2011.1刘敏, 双福, 朱太治, 主编
川菜烹饪事典2018.5李新, 主编
烹饪基本功训练2007.03袁新宇, 主编
家常烹调技术2003.张胜文, 主编
刀工教程图解2010.6新东方烹饪学校, 编著
川菜烹饪事典2013.1李新, 主编
川菜烹饪事典2020.8李新, 主编
烹饪原料2012.郝志阔, 刘鑫锋, 陈福玉, 主编
烹饪美学2007.辛少坤, 编著