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看视频学食材处理2015.4甘智荣, 主编
烹饪营养与食品安全2015.7袁娅, 王玉宝, 主编
烹饪基础化学2005.09黄刚平, 编著
常见药材食材速查手册2012.12《健康大讲堂》编委会, 主编
大厨必备宝典2009.03黄明超, 主编
译文版英汉餐饮词典2012.6陈丕琮, 编著
英汉餐饮词典2008.07陈丕琮, 编著
烹饪原料与加工技术2010.9王克金, 主编
实用烹饪美学2007.02贾凯, 主编
粤菜烹饪教程2015.2黄明超, 编
烹饪原料知识2004.09黄玉军, 主编
烹饪原料学2015.7张正良, 主编
中国食材考2013.7柴可夫, 马纲, 主编
烹饪基础2008.李鑫, 主编