我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦2015.1王森, 主编 爱上翻糖烘焙2014.9翻糖MM, 著 翻糖蕾丝蛋糕2017.3(英) 佐伊·克拉克, 著 巧克力甜品教室2018.9(法) 克里斯托夫·多韦尔涅 (Christophe dovergne) , (法) 达米安·杜肯 (Damien duquesne) , 著 糖果巧克力配方与工艺2008.02刘玉德, 主编 最详尽的巧克力甜品教科书2013.8(英) 福斯特, 编著 翻糖2015.5曹继桐, 著 翻糖花制作工艺2016.8(英) 阿兰·邓恩, 著 裱花蛋糕&翻糖蛋糕2014.2王森, 编著 超可爱翻糖蛋糕2015.12王森, 主编 甜美翻糖蛋糕&饼干2015.9(日) 森有纪子, 著 在家轻松做蛋糕2017.7舒客烘焙生活馆, 编著 巧克力、糖果加工技术及工艺配方2005.05薛效贤, 薛芹, 编 翻糖蛋糕制作技术2014.8梁建秀, 郭杰, 季俊飞, 主编 熊谷裕子的甜点教室2014.12(日) 熊谷裕子, 著