扬州风味面点制作2004.07江苏省扬州商业学校, 编
中式面点师2012.上海市职业培训研究发展中心, 组织编写
中式面点师2011.5祁可斌, 主编
西式面点师2005.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写
西式面点师2005.边兴华, 主编
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中式面点2009.于洁, 主编
中国面点2007.04张仁庆, 编
中式面点师2010.10祁可斌, 主编
中式面点师2005.02林小岗, 诸葛敏, 编著
家常主食面点2008.08健康生活图书编委会, 编
图解面点技巧2003.03任家常, 马玉贵, 主编
中国面点辞典2010.1李朝霞, 主编
中式面点制作2012.5刘曦, 主编
中式面点制作2015.王美, 主编