发酵工艺学2009.08何建勇, 主编
发酵工艺与设备2015.9陶兴无, 主编
发酵工艺学2003.07白秀峰, 主编
发酵过程外界周期作用2011.10陈洪章, 著
微生物学核心理论及发酵技术2019.6牛宗亮, 文少白, 著
发酵实验技术与方案2010.6曾斌, 主编
发酵工程理论与实践2020.9张庆芳, 著
食品发酵与酿造工艺学2011.6何国庆, 主编
膜分离技术在食品发酵工业中的应用2011.7赵黎明, 主编
优质原料奶生产技术2010.4侯俊财, 主编
基本有机原料生产工艺学1994.09杨劲, 编
啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究2011.11吴丽云, 著
发酵工程技术与实践2006.12刘振宇, 编著
发酵工程技术及其应用2017.3王腾飞, 著
氨基酸发酵生产技术2015.3殷海松, 王立晖, 主编