发酵有机酸生产与应用手册2000.09王博彦, 金其荣, 主编
生物质原料预处理与厌氧发酵技术2020.8王彦杰, 王坤, 方淑梅, 著
调味品发酵工艺学2009.05宋安东, 主编
发酵工艺原理与技术2014.5李学如, 涂俊铭, 主编
高细胞密度发酵技术2006.08李寅, 高海军, 陈坚, 编著
发酵工程工艺原理2018.12田华, 编著
植物药生产指南2006.02祝国光等, 编著
糙米酵素的生产与应用2016.12李志江, 王霞, 著
动物源食品原料生产学2015.5王宝维, 主编
食品发酵设备与工艺2011.2陈福生, 主编
微生物发酵工程2019.5谢明杰, 主编
生物发酵饲料技术研究与生产应用2018.6李旺, 著
发酵生态工程2012.4任洪强, 耿金菊, 何宁, 编著
发酵食品工艺2010.12李治龙, 孟良玉, 主编
发酵食品学2011.5徐莹, 主编