固态发酵2017.3李家民, 主编
酵之美味2018.5(克罗地亚) 杜尼娅·古林, 著
微生物发酵技术2010.5燕平梅, 著
发酵工艺教程2016.4党建章, 主编
食品微生物发酵基础2012.2王世农, 编著
植物食品原料安全生产学2017.3杨萍, 王英臣, 主编
基本有机原料生产技术2013.12杨为民, 主编
农业生产资料矿产原料2013.9宋胥晨, 等编
营养型低度发酵酒生产技术2004.10李大和, 主编
发酵技术在中医药中的应用2010.3刘亚明, 主编
动物食品原料安全生产学2017.3杨萍, 王英臣, 主编
发酵原理2005.张星元, 编著
发酵工程2008.05韩德权, 主编
发酵工程2009.8李玉英, 主编
生物发酵工艺与设备操作2006.08黄儒强, 李玲, 编著