川菜烹饪技法解密2007.02李凯, 著
中国烹饪2009.外文出版社德文编译部, 编译
德奥菜品尝与烹制2003.12陶业荣, 编著
中华传世美食烹饪方法一本全2014.7马俊潼, 著
成都老公馆菜烹饪艺术秘笈2003.07李张子长等, 编
中国烹饪概论2005.07王小敏, 贾人卫, 编著
中国烹饪技法辞典2014.4李朝霞, 主编
烹饪工艺美术2003.10张青, 主编
中国烹饪通史2020.2中国烹饪协会, 编著
烹饪化学2018.8董红兵, 编著
烹饪化学2012.10曾洁, 主编
烹饪化学2018.8魏跃胜, 编
烹饪化学2018.10曾洁, 主编
粤菜烹饪教程2006.10黄明超, 主编
中式烹调与营养2006.10李瑞芬, 编