大厨不传的烹调技法2015.9颜廷庄, 窦洪波, 双福, 主编
大厨不传的做菜秘诀2012.12《美食天下》编委会, 编
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烹饪技能2004.06劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写
家庭烹饪2012.12《全国家政服务员培训教材》编委会, 编著
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烹饪工艺2011.3李顺发, 朱长征, 主编
日本菜品尝与烹制2003.马基良, 编著
中式烹调工艺基础2003.高山, 主编
烹调技术1000问2003.赵怀信, 主编
现代家庭厨艺2005.07吴春, 编
中式菜肴制作技术2010.12尹敏, 编著
中式烹调工艺实训2009.8陈运生, 主编
中式烹调师基本技能2009.邹成继, 主编
美味厨房2010.3《美味厨房》编写组, 编