餐饮服务与管理2017.6高职高专旅游与酒店管理专业教材编写组, 编
餐饮服务与管理2018.10张勤, 主编
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餐饮服务与管理2012.2傅启鹏, 主编
餐饮服务与管理2010.6刘艳, 主编
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餐饮服务与管理2011.2孟庆杰, 李正喜, 刘颖, 编著
餐饮服务与管理2014.12陈艳蕊, 主编