食品工程全书2004.09中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学, 主编 食品工程全书2004.03中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学, 主编 食品工程全书2003.10中国食品发酵工业研究院, 中国轻工业上海设计院, 江南大学, 编著 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程2019.5上海市食品安全工作联合会, 编 食物营养百科全书2013.12《食物营养百科全书》编写组, 编著 食物营养百科全书2014.2《食物营养百科全书》编写组, 编著 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程2019.11上海市食品安全工作联合会, 编 现代生物工程食品及其卫生安全评价2005.02邓平建, 编著 食品工程原理2004.08李云飞, 葛克山, 主编 食品工程原理2004.10冯骉, 主编 食品工程原理2014.6李云飞, 葛克山, 主编 食品工程原理2008.08袁仲, 主编 食品工程原理2009.05李云飞, 主编 食品工程导论2006.10葛克山, 崔建云, 主编 食品工程单元操作2012.6冯骉, 涂国云, 主编