酵母在食品科学研究中的应用范例2020.9连惠勇, 张大为, 著
酵母细胞凋亡2020.6王友升, 著
酵母生产与应用手册2005.07于景芝, 主编
尤新食品发酵工业论文选2004.10尤新, 编著
发酵食品2013.8熊涛, 魏华, 乔长晟, 主编
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发酵食品2003.06《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
发酵食品安全生产与品质控制2005.02李平兰, 王成涛, 主编
多抗菌素发酵工艺学2017.9胡永红, 杨文革, 钱永根, 欧阳平凯, 著
发酵完全指南2020.9(美) 桑德尔·埃利克斯·卡茨, 著
食品微生物发酵基础2012.2王世农, 编著
酱油和食醋发酵实训技术2009.06吴志显, 闫晓燕, 编著
发酵酵素圣经2015.1乐活编辑部, 编著
发酵食品加工技术2016.6徐凌, 主编
发酵食品生产技术2014.11赵长富, 吴艳秋, 主编