肉及肉制品生产技术2013.8河南省职业技术教育教学研究室, 编
肉狗和肉鸽深加工技术2009.03肖军, 主编
肉类加工技术2016.12冯伟, 主编
巧做禽肉制品2004.08杨久仙, 李鹏林, 主编
乳与乳制品加工技术2007.12刘静波, 编
蔬菜制品加工技术2007.09刘静波, 编
豆制品加工技艺2013.8赵齐川, 主编
乳与乳制品加工技术2010.8李凤林, 兰文峰, 主编
乳蛋制品加工技术与配方2011.5于新, 李小华, 编著
稻谷及其制品加工技术2010.5刘永乐, 主编
烧烤肉制品配方与工艺2008.02岳晓禹, 安晓兵, 主编
豆制品深加工技术2005.12吴坤, 任红涛, 编著
熏腊肉制品配方与工艺2009.05岳晓禹, 马丽卿, 主编
石材异型制品加工技术2006.10张进生, 张良智, 王志, 编著
传统豆制品加工技术问答2014.1曾学英, 编