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糕点生产工艺与配方2008.01马涛, 主编 一流糕点大师的蛋糕卷2017.11(日) 石塚伸吾, 等著 一学就会做糕点2011.1犀文图书, 编写 创意人气糕点装饰技法2020.6日本旭屋出版, 主编 糕点配方与加工工艺2005.12杨国堂, 张百胜, 编著 健康美味素糕点2012.8大爱电视台, 著 流行糕点制作绝技2014.7刘帝宏, 主编 中式糕点配方与工艺2013.6李祥睿, 陈洪华, 编著 豆类做法390种2004.01薛效贤, 王文侠, 薛芹, 编 现代中西式糕点制作技术2008.08李学红, 主编 美味糕点新主张2011.8薛妃娟, 著 中式糕点工艺及配方2012.9朱维军, 主编 西点面包烘焙2003.许洛晖, 郑桑妮, 著 中国食品工业标准汇编2017.12中国商业联合会, 全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会, 中国标准出版社, 编 初学者的糕点教科书2014.8(日) 日高宣博, 著
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