糖艺和巧克力围边2008.10罗家良, 关键, 著 经典糖艺围边2010.6罗家亮, 主编 一学就会的糖艺围边2014.10罗家良, 主编 法国蓝带巧克力制作基础2014.7法国蓝带厨艺学院, 编 百变巧克力2010.1(英) 布莱克 (Black,G.L.) , 编著 法国蓝带巧克力宝典2019.3法国蓝带厨艺学院, 编 魔幻巧克力2009.05张朝顺, 著 巧克力圣经2015.10(日) 土屋公二, 著 巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著 巧克力简史2020.6刘群艺, 著 巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著 巧克力2017.8(美) 索菲·D. 科, (美) 麦克·D. 科, 著 甜蜜浪漫手工巧克力2012.5王森蛋糕学校, 编著 百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著 巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著