冷拼与食品雕刻2015.8蔡广程, 主编
食品雕刻与盘饰造型艺术2013.7刘利, 李凤荣, 主编
冷拼与食品雕刻2015.朱诚心, 主编
冷拼制作与食品雕刻2005.林植, 编著
食品雕刻与冷拼艺术1999.赵惠源, 编
冷拼与食品雕刻2015.1罗桂金, 主编
泡沫雕制作与鉴赏2012.3孔令海, 编著
食品雕刻与盘式设计2006.08庄永全, 朱诚心, 主编
玉雕创作与鉴赏2008.06文少雩, 著
星级酒店创意盘饰设计2015.9霍海峰, 双福, 主编
西式盘饰精解2013.6高宇, 鲜旭, 李福平, 主编
实用果蔬雕刻技艺1999.06周欣文, 编著
食品雕刻实训指导书2015.5强东星, 主编
欧洲雕刻纹样2015.12李季, 著
雕刻王家大院2012.11介子平, 编著