肉品加工理论与新技术2019.3栗俊广, 李可, 赵电波, 著 酱卤腌腊肉加工技术2010.12岳晓禹, 李自刚, 主编 鹅肉嫩化及加工技术2014.5高海燕, 马汉军, 著 哈萨克特色肉制品制作技术2015.3巴合提别克, 著 肉类与乳制品加工技术400问2008.1212316新农村热线专家组, 组编 肉、乳产品加工实用技术2010.11李晓红, 王菲菲, 主编 肉乳加工实用技术2010.2李亚蕾, 编著 肉类贮藏加工技术2008.04韩玲, 余群力, 张福娟, 编著 肉及肉制品生产技术2013.8河南省职业技术教育教学研究室, 编 酱卤食品加工技术2017.2严泽湘, 主编 乳肉蛋深加工技术2005.12张秋会, 艾志录, 编著 禽蛋制品的加工2005.10《农村文库》编写组, 编 肉类加工100问2009.11夏杨毅, 尚永彪, 全拓, 李洪军, 编著 羊肉加工品质学2018.11张德权, 李铮, 李欣, 侯成立, 著 肉类加工200问2007.12曹云龙, 编