腌腊猪肉制品加工实用技术2018.4卢付青, 等主编
肉制品制作技术2017.1巴合提别克·木哈吗地阿, 编译
肉制品制作技术2014.8巴合提别克, 编著
肉制品生产技术2019.1牛红云, 边亚娟, 主编
腌腊肉制品生产2014.6曾洁, 刘骞, 主编
肉制品配方原理与技术2007.09彭增起, 编著
精选肉制品配方338例2015.9翟怀凤, 编
巧做牛羊肉制品2004.08王卫国, 主编
禽肉科学与肉品加工2018.10(加) 塞·巴布特 (Shai Barbut) , 著
肉制品生产技术2015.8高翔, 王蕊, 主编
肉制品检测与加工技术研究2018.8肖付刚, 著
肉制品生产技术2010.6高翔, 王蕊, 主编
肉制品加工卓越工程师培养实践教程2015.5王卫, 主编
禽肉加工实用新技术2010.2刘福林, 编著
禽肉加工新技术2013.1涂勇刚, 饶玉林, 王建永, 主编