烹饪原料知识与加工技术2016.8艾尼帕·苏来曼, 编写
潮菜原料学2016.10陈蔚辉, 彭珩, 主编
烹饪原料加工技术2009.11贺静伟, 主编
烹饪原料与加工工艺2016.6钱小丽, 黄宝华, 主编
烹饪美学（第四版）习题册2015.辛少坤, 主编
烹调原料加工技法2015.6王晓强, 陈景震, 马庆文, 主编
西餐烹饪原料加工2018.7中华职业学校, 组织编写
烹饪原料加工技术2015.8杨征东, 主编
烹饪原料加工技术2015.贾晋, 主编
烹饪原料与加工工艺2017.11洪晓勇, 主编
烹饪原料加工技术2004.1唐美雯, 编著
烹饪刀工技巧图解2012.3牛国平, 牛翔, 著
烹饪刀工技巧图解2013.6牛国平, 牛翔, 编著
烹饪化学（第三版）习题册2015.丁捷, 主编
电子测量与仪器（第3版）习题册2003.陈惠群, 编